Trung tâm Khuyến công & Xúc tiến Thương mại Tây Ninh
Giữ vững nghành nghề truyền thống tại Thành phố Tây Ninh
Hơn 15 năm nay, Hộ kinh doanh Như Ý là đơn vị cung cấp muối ớt và muối tôm cho thị trường trong và ngoài tỉnh Tây Ninh. Cơ sở đồng hành cùng nhiều chương trình hội chợ triễn lãm, giới thiệu sản phẩm đặc sản Tây Ninh với khách hàng trên cả nước. Cơ sở đang không ngừng phát triển và hiện có nhiều đối tác trong cả nước.
Bà Lương Thị Nghiệp, chủ cơ sở chia sẻ: "Hỗn hợp muối, ớt, tôm khô và các phụ liệu khác trộn lẫn với nhau theo tỉ lệ nhất định rồi đem phơi khô. Riêng muối phải được rang ở độ khô nhất định và đây cùng là bí quyết riêng của từng cơ sở. Sau khi phơi khoảng 1 nắng (1 ngày nắng), hỗn hợp muối được cho vào lò sấy ở nhiệt độ khoảng 80-900C từ 12-15 giờ. Sấy xong đem xay nhuyễn trước khi đem chiếu tia cực tím để diệt vi khuẩn để đảm bảo tiệt trùng tuyệt đối". Cô Nghiệp là 1 người rất tâm huyết với nghề làm muối và luôn quan tâm đến sức khỏe cộng đồng. Với mong muốn đem lại nguồn thực phẩm sạch như: các loại gia vị chế biến sẵn để tiết kiệm thời gian cho các bà nội trợ, những thức ăn kiêng cho người bị tiểu đường và bữa ăn vặt cung cấp đầy đủ dinh dưỡng cho mọi lứa tuổi.
Trong năm 2023, cơ sở thay đổi một số máy móc sản xuất và đề xuất hỗ trợ từ khuyến công. Với số tiền hỗ trợ 60 triệu đồng, Cơ sở đã đầu tư thêm được các máy trộn, lò sấy và máy hút chân không cho sản phẩm muối tôm và muối ớt.
Ngoài sản phẩm muối tôm truyền thống, cơ sở còn có các dòng sản phẩm đa dạng: Cơm cháy rong biển, cơm cháy chà bông heo, cơm cháy chà bông gà lá chanh, cơm cháy khô bò, muối tôm đặc biệt , muối chay Như Ý, muối sả chay, muối tiêu, muối tiêu ớt tiêu cùng Gạo lứt rang rong biển, gạo lứt mè đen.
Sản phẩm thích hợp cho gia đình dùng chung trái cây, xôi, cơm, bánh tráng… Có thể dùng nêm nếm thức ăn, canh, lẩu. Hủ muối nhỏ gọn, tiện dụng khi đi du lịch, dã ngoại… Chính người viết bài này đã thử khi đi chơi cùng bạn bè, chỉ cần 1 hũ muối có rất nhiều công dụng: ăn trái cây, nêm nếm canh, lẩu tự nấu, hay kho 1 nồi thịt, hoặc đơn giản, lấy cơm trắng và xôi ra chấm.
Bà Lương Thị Nghiệp, chủ cơ sở chia sẻ: "Hỗn hợp muối, ớt, tôm khô và các phụ liệu khác trộn lẫn với nhau theo tỉ lệ nhất định rồi đem phơi khô. Riêng muối phải được rang ở độ khô nhất định và đây cùng là bí quyết riêng của từng cơ sở. Sau khi phơi khoảng 1 nắng (1 ngày nắng), hỗn hợp muối được cho vào lò sấy ở nhiệt độ khoảng 80-900C từ 12-15 giờ. Sấy xong đem xay nhuyễn trước khi đem chiếu tia cực tím để diệt vi khuẩn để đảm bảo tiệt trùng tuyệt đối". Cô Nghiệp là 1 người rất tâm huyết với nghề làm muối và luôn quan tâm đến sức khỏe cộng đồng. Với mong muốn đem lại nguồn thực phẩm sạch như: các loại gia vị chế biến sẵn để tiết kiệm thời gian cho các bà nội trợ, những thức ăn kiêng cho người bị tiểu đường và bữa ăn vặt cung cấp đầy đủ dinh dưỡng cho mọi lứa tuổi.
Trong năm 2023, cơ sở thay đổi một số máy móc sản xuất và đề xuất hỗ trợ từ khuyến công. Với số tiền hỗ trợ 60 triệu đồng, Cơ sở đã đầu tư thêm được các máy trộn, lò sấy và máy hút chân không cho sản phẩm muối tôm và muối ớt.
Ngoài sản phẩm muối tôm truyền thống, cơ sở còn có các dòng sản phẩm đa dạng: Cơm cháy rong biển, cơm cháy chà bông heo, cơm cháy chà bông gà lá chanh, cơm cháy khô bò, muối tôm đặc biệt , muối chay Như Ý, muối sả chay, muối tiêu, muối tiêu ớt tiêu cùng Gạo lứt rang rong biển, gạo lứt mè đen.
Sản phẩm thích hợp cho gia đình dùng chung trái cây, xôi, cơm, bánh tráng… Có thể dùng nêm nếm thức ăn, canh, lẩu. Hủ muối nhỏ gọn, tiện dụng khi đi du lịch, dã ngoại… Chính người viết bài này đã thử khi đi chơi cùng bạn bè, chỉ cần 1 hũ muối có rất nhiều công dụng: ăn trái cây, nêm nếm canh, lẩu tự nấu, hay kho 1 nồi thịt, hoặc đơn giản, lấy cơm trắng và xôi ra chấm.
Tác giả bài viết: Nguyễn Huy Hoàng - PKC
Nguồn tin: Trung tâm Khuyến công & Xúc tiến Thương mại Tây Ninh
Ý kiến bạn đọc
Bạn cần đăng nhập thành viên để có thể bình luận bài viết này
Danh mục
Thăm dò ý kiến
Thống kê truy cập
- Đang truy cập79
- Hôm nay6,540
- Tháng hiện tại172,410
- Tổng lượt truy cập16,755,796
Đăng ký nhận tin qua Email
Vui lòng nhập Email cần nhận
Liên Kết Sàn Thương mại
